【XM交易平台】国庆假期结束，四类民生品存涨价压力，除鸡蛋外还有三样值得留意
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编辑：[兔子]
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10月5日，假期倒数第二天，北京新发地市场的鸡蛋批发价还在往上走。
一位做了十几年批发生意的老商户跟来进货的超市采购说了一句：“节后别急着压价，这波还没到头。”这话放在往年不太寻常。
国庆一过，鸡蛋消费通常跟着节日效应一起回落，价格该往下走才对，但今年的账本，跟往年不太一样。
鸡蛋：淡季不淡的背后，是饲料成本在托底
先说鸡蛋，9月30日，人民日报海外版发了一篇《双节市场问蛋价》，把这一轮涨价拆得很细。
消费者王女士在菜市场听到的说法很朴素：“夏天高温，母鸡产蛋变少；临近中秋，月饼糕点加工备货需求变大；饲料成本也高。”
中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁的判断是，本轮蛋价上涨是消费端和供应端共同作用的结果。
节假日需求是短期的，中秋一过，月饼厂不再大批量采购鸡蛋，这块需求会自然回落，饲料成本不一样。
玉米和豆粕是蛋鸡饲料的两大主料，这两样东西的价格受到国际粮价和能源价格的直接影响。
中东局势推高油价，油价带动生物柴油需求，生物柴油又拉动大豆和玉米的工业消费，最终传导到国内饲料价格上。
从养殖端的反馈来看，今年蛋鸡的存栏量其实并不算低，供应本身没有出现明显缺口，问题出在成本上。
饲料贵了，养殖户的补栏意愿会下降，鸡蛋供应的恢复速度就会比往年慢。
新发地市场的鸡蛋批发大户李晓阳算过一笔账，今年饲料成本比去年同期上涨了约两成，玉米和豆粕的涨幅都超过了15%。
他的判断是，即便中秋过后蛋价有所回落，跌幅也不会太大，“成本线已经抬上去了”。
蔬菜：秋天本是丰收季，叶菜价格却在往上跑
按照常理，秋天是蔬菜大量上市的季节，价格应该便宜，但今年入秋以来，芹菜、辣椒、韭菜的价格一路小跑。
农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价在8月环比上涨了7.3%，其中生菜涨31.6%、菠菜涨27.7%、黄瓜涨27.0%。
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原因有两个层面。短期看，台风降雨和高温高湿天气影响了叶菜主产区的产量，蔬菜是短周期作物。
一旦主产区减产，价格反应非常快，中期看，今年超强厄尔尼诺的概率被美国国家海洋和大气管理局上调到了95%以上。
峰值预计出现在10月到12月，中金公司农业团队的观点是，厄尔尼诺峰值如果落在10月至12月。
与北半球部分粮食关键生长期存在错位，但南美大豆和巴西玉米的种植窗口可能受到异常天气影响，这会改变原先的丰产预期。
对普通家庭来说，最直接的影响是绿叶菜的价格波动会变得更频繁，露天的夏菜到十月基本收尾。
北方降温之后，市面上大部分绿叶菜要靠长途运输，运输成本和损耗都会推高终端价格，山东寿光的蔬菜批发商王德亮观察到。
今年入秋之后，来自河北和辽宁的叶菜供应量比去年同期少了将近三成，他不得不从更远的地方调货。
运输成本加上来，一车菜的批发价就比去年高出不少，他给了一个很具体的数字：从寿光发往北京的菠菜，去年同期一箱30斤装批发价在90元左右，今年已经涨到了120元以上。
猪肉：猪价在底部震荡，但饲料成本在往上顶
猪肉的情况跟鸡蛋和蔬菜不太一样，10月初，全国标猪均价在10.2元/公斤附近，处于底部震荡状态。
自繁自养的养殖户每头猪亏损扩大到了252元，国庆假期前两天的猪价反弹只维持了两天就熄火了，业内对四季度的判断是“先弱后强”。
10月均价可能环比9月还要跌一些，猪价短期不涨，不代表猪肉不会涨，这里面的区别在于养殖端的成本传导。
饲料企业在9月已经集体调价，新希望、海大、大北农等企业的饲料产品最高涨了200元/吨。
养殖户亏损在扩大，如果饲料成本继续往上走，能繁母猪的淘汰速度会加快，供应收缩的效应会在明年上半年体现出来。
还有一个容易被忽略的信号：仔猪价格，仔猪价格是养殖户补栏意愿最直接的晴雨表。
今年7月以来，全国仔猪均价从每公斤40元一路跌到了32元左右，跌幅超过20%，仔猪便宜说明养殖户对后市不看好，补栏积极性在下降。
如果养殖户持续不补栏，按十个月的育肥周期推算，明年下半年肥猪出栏量会明显减少。
换句话说，现在猪价低，是养殖户在替消费者扛着成本。这个扛法能扛多久，取决于饲料价格什么时候稳下来。
食用油：国际油价一打喷嚏，厨房里的油壶就感冒
食用油是这四类里跟国际市场关联最紧的。
中东冲突推高国际原油价格，原油涨了，生物柴油的性价比就上来了，全球植物油的需求跟着增加，棕榈油、大豆油、葵花籽油的价格被一起拉高。
国内豆油价格的上行压力还叠加了进口大豆成本的因素。进口大豆到港成本在上升，油厂挺价意愿比较强。
国家粮油信息中心的数据显示，9月进口大豆到港成本较8月上涨了约120元/吨。
虽然国内豆油供需基本面偏弱，短期内价格涨不了太多，但底部支撑很扎实，如果国际油价维持在现在的位置，食用油价格在四季度很难出现明显回落。
还有一个容易被忽略的品类是葵花籽油，乌克兰和俄罗斯是全球葵花籽油的两大主产国，地缘冲突直接影响了葵花籽的种植和出口。
国内葵花籽油的进口量在今年前八个月同比下降了约15%，供应收紧的情况下，葵花籽油的价格涨幅比豆油还大。
一些消费者已经发现，超市里5升装的葵花籽油，价格标签换得比豆油还勤。
我的辣评：把这四样东西放在一起看，会发现它们涨价的逻辑是连在一起的。
鸡蛋贵了，是因为鸡吃的饲料贵了。饲料贵了，是因为玉米和豆粕贵了。
玉米和豆粕贵了，是因为能源价格高，把粮食往工业用途上拉，蔬菜贵了，是因为天气在变，种菜的成本在涨。
食用油贵了，是因为国际油价的波动直接传到了厨房里，饲料涨、化肥涨、运输涨，这些成本最终都会落到菜篮子里。
化肥价格预计要涨31%，这个数字放在农业生产的账本上，不是一个小数目，种粮的、养猪的、养鸡的，每一样都在承受上游成本的压力。
区别只在于，有的压力现在就传到了终端，比如鸡蛋和蔬菜；有的压力被养殖户暂时扛住了，比如猪肉。
对普通家庭来说，能做的事情不多。鸡蛋和食用油是耐储存的，遇到价格合适的时候可以多买一点。
蔬菜没法囤，但可以留意本地应季菜的上市时间，应季菜的价格通常比反季节菜便宜不少，猪肉短期价格偏低，反而不用急着囤。
真正值得关注的不是某一样东西涨了几毛钱，是这一轮成本推动的价格压力会持续多久，能源价格、国际化肥价格、厄尔尼诺的走势，这三样东西决定了后面几个月的菜篮子到底会有多重。
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你最近去菜市场，感觉哪样东西涨价最明显？评论区聊聊。
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