【XM交易平台】鸡肉批发价回落，韩国进口种蛋见效，但高温天气或再推涨蛋价？
鸡蛋、鸡肉等畜产品价格持续走高，餐桌物价也随之承压。受禽流感影响，相关产品供应不足；汇率高企又推高了猪肉等进口产品的价格。政府已采取包括进口替代品在内的多项措施，但随着高温天气来临，外界担心出现“热通胀”，7月至8月可能成为畜产品价格稳定的最大考验。
近期推高“菜篮子”物价的主要是鸡肉、鸡蛋和猪肉等畜产品。韩国畜产品质量评价院23日发布的统计显示，今年年初每公斤还低于6000韩元的鸡肉，本月价格已升至6637韩元，较1年前上涨19.2%。猪肉价格也已连续3个月上涨。以五花肉为例，按100克计算，价格升至2877韩元，较去年同期上涨6.8%。
截至22日，10枚装特级鸡蛋的平均零售价格为5284韩元，创下今年以来最高水平。自去年至今年4月一直低于3900韩元的特级鸡蛋价格，上月已升至4400韩元区间，本月又突破5000韩元。
本月30枚装特级鸡蛋的平均价格也达到7468韩元，较去年同期高出约7%。月初一度大涨的大葱价格最近已回落至常年水平，白菜、萝卜等农产品价格整体也处于较低水平，但畜产品价格上涨，仍在加重消费者负担。鸡蛋和鸡肉价格大幅上涨，主要原因是疫病。去年冬天受禽流感影响，用于产蛋的蛋鸡有1134万只被扑杀，用于繁育肉鸡的种鸡也有约44万只被扑杀，导致供应不足。
猪肉价格上涨，则是因为暑期出游季带动需求增加，同时进口牛肉因汇率高企而涨价，部分需求转向猪肉，进一步推高了价格。不过，政府并非毫无作为。随着蛋价快速上涨，政府决定在下月前分批从美国和泰国进口2100万枚鸡蛋，规模相当于同比供应缺口的36%。
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用于烘焙等行业的液蛋等蛋制品配额关税进口量，也将从原先的4000吨扩大至今年年底前的8000吨。在鸡肉方面，政府自今年3月起已开始进口1700万枚用于孵化肉鸡雏鸡的种蛋。考虑到进口雏鸡的饲养周期，这类进口通常会在两个月后起到增加供应的效果。
实际上，自上月起，进口雏鸡的数量已开始反映到韩国国内鸡肉供应中。政府和畜牧业界均表示，鸡肉价格将出现回落。一名家禽养殖业界人士表示：“为应对因禽流感扑杀造成的供应缺口而紧急进口种蛋，效果正在显现。”鸡肉批发价已从5月中旬每公斤4307韩元降至本月中旬的3721韩元。
政府还预计，鸡蛋产量从下月起将恢复到去年水平；猪肉方面，如果9月起生猪屠宰量高于去年同期，价格也将逐步趋稳。关键变量仍是天气。高温越强，不仅农作物长势会受影响，鸡蛋等畜产品的生产也会收缩。
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2023年8月，韩国曾因高温和暴雨导致数十万只鸡死亡，鸡肉价格在短时间内较上年同期上涨约10%。韩国农林畜产食品部一名官员表示：“对家畜来说，降温非常重要。我们计划支持安装冷却风扇，并提供遮阳涂布剂。即便在进口等综合对策实施后价格仍然偏高，也会投入预算，在超市等渠道直接进行折扣，尽量减轻消费者负担。”总体来看，天气仍将是左右畜产品价格走势的核心变量。